不同旅游景点售卖的鱼种类多样，主要包括淡水鱼和海水鱼两大类，以下是一些常见的品种：
淡水鱼
- 草鱼：是中国重要的淡水养殖鱼类之一，肉质鲜嫩，可用于红烧、清蒸、水煮鱼等多种菜肴的制作，常见于内陆湖泊、水库等景区，如净月潭国家5A级旅游景区、太白湖景区等。美食草鱼
- 鲤鱼：适应能力强，分布广泛，其肉质厚实，营养丰富，可做成糖醋鲤鱼、鲤鱼炖豆腐等菜品，在很多北方的景区鱼市都有售卖，如梅里斯湖、净月潭等。美食鲤鱼
- 武昌鱼：学名团头鲂，肉质细嫩，味道鲜美，清蒸武昌鱼是一道经典名菜，在一些南方的湖泊景区周边较为常见，如武汉的东湖景区等。美食武昌鱼
- 鳜鱼：是一种肉食性鱼类，肉质洁白细嫩，刺少肉多，常被用于制作松鼠鳜鱼、臭鳜鱼等名菜，在水质较好的淡水湖泊、河流附近的景点有销售，如桂林漓江源大峡谷景区。美食鳜鱼
海水鱼
- 带鱼：分布广泛，鱼身修长，呈银灰色，肉质鲜美，肉厚且油脂含量高，可焖豆酱、香煎，是沿海旅游景点常见的海鱼之一，如福建长乐松下渡口、广东妈屿岛等景区。美食带鱼
- 凤尾鱼：也叫鲚鱼或子鲚，尾形如凤尾，短呈红色，尖细窄长，刺软肉嫩，适合清蒸、香煎、油炸，在一些河口三角洲附近的景点有售卖，如广东妈屿岛。美食凤尾鱼
- 石斑鱼：种类繁多，是一种高档海水鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，清蒸石斑鱼是一道受欢迎的海鲜菜品，在海南三亚、福建厦门等沿海旅游城市的景点周边海鲜市场较为常见。美食石斑鱼
- 泥猛鱼：潮汕地区常见的海鱼，肉质比较紧实鲜美，通常用潮汕人泡的酸梅一起熬煮，味道绝佳，在广东潮汕地区的海边景点如妈屿岛等地可买到。美食泥猛鱼