以下是新蔡西湖的一些外景景点：
- 自然景观类
- 如意湖：作为新蔡西湖的核心景观，湖面广阔，湖水清澈，波光粼粼，周围绿树成荫，水鸟嬉戏，睡莲怒放，呈现出一幅美丽的生态画卷。
- 堆山景观：公园结合基地现状挖湖堆山，构建城市山水肌理，山上植被丰富，与湖水相互映衬，形成了湖光山色、水天一色的美景。
- 人文建筑类
- 西湖景观桥：桥宽 56 米，两侧各设 10 米宽人行桥，桥边设置有金属材质的弧形造型，夜间通过灯光颜色的变换展现五彩西湖，为西湖夜景增添了绚丽的色彩。
- 观光廊道和观景台：离景观桥不远的水面上，观光廊道和观景台为游客提供了绝佳的观景点，可在此欣赏西湖的美景。
- 主题公园类
- 历史文化主题公园：新蔡县将在西湖沿线建设历史、文化、生态等各具特色的主题公园，其中历史文化主题公园将展示新蔡的悠久历史和灿烂文化，让游客在欣赏美景的同时，了解当地的历史文化。
- 河长制、节水主题公园：以河长制、节水为主题，通过展示相关知识和理念，增强游客的环保意识，促进水资源的保护和合理利用。