景区餐饮领班通常承担着管理、服务、协调等多方面的职责，主要包括以下内容：
人员管理方面
工作安排与监督 ：根据景区餐饮的营业情况和员工的技能、特点，合理安排服务员的工作岗位和任务，包括餐区服务、点餐引导、酒水服务等，确保各项工作有序进行；并在工作期间对员工的服务流程、工作态度等进行实时监督，及时纠正不规范的操作和行为。
培训与指导 ：对新入职的员工进行岗位培训，包括服务规范、菜品知识、景区特色等方面的内容，使其尽快熟悉工作环境和流程；定期组织老员工进行技能提升培训，分享优秀的服务经验，提高整体服务水平。
绩效评估 ：根据员工的工作表现、工作态度、业务能力等方面进行定期的绩效评估，记录员工的工作成绩和问题，为员工的奖惩、晋升等提供依据。
顾客服务方面
接待与引导 ：在餐厅入口处热情迎接顾客，根据顾客人数和餐厅座位情况，合理安排座位，确保顾客能够快速、舒适就座；在顾客用餐过程中，主动询问顾客需求，及时解决顾客遇到的问题，如菜品问题、服务需求等，确保顾客有良好的用餐体验。
处理投诉 ：当遇到顾客投诉时，要以积极、耐心的态度倾听顾客的意见和不满，及时采取有效的措施进行解决，如更换菜品、给予适当的补偿等，尽量让顾客满意，并将投诉情况记录下来，反馈给上级领导，以便改进服务。
菜品与质量控制方面
菜品了解与推荐 ：熟悉景区餐厅的菜品特色、口味、食材搭配等信息，能够根据顾客的口味偏好和需求，准确、专业地为顾客推荐合适的菜品；同时，关注菜品的上新情况，及时向员工和顾客介绍新菜品的特点和优势。
质量监督 ：与厨房工作人员保持密切沟通，确保菜品的制作符合餐厅的质量标准和口味要求；在菜品上桌前，对菜品的外观、分量、温度等进行检查，如有问题及时退回厨房进行调整，保证顾客能够享用到质量上乘的菜品。
运营管理方面
物资管理 ：负责餐厅物资的管理，包括餐具、厨具、酒水、饮料等的盘点、库存管理和补充工作；根据餐厅的营业情况，合理预估物资的使用量，及时向采购部门提交采购申请，确保物资的充足供应，同时避免浪费和积压。
环境维护 ：监督餐厅的环境卫生和设施设备的维护情况，确保餐厅环境整洁、舒适，桌椅摆放整齐，餐具清洁卫生；定期检查设施设备的运行情况，如空调、灯光、音响等，发现问题及时联系维修人员进行维修，为顾客提供良好的用餐环境。
协调沟通 ：作为餐厅与景区其他部门之间的桥梁，与景区的票务、导游、管理等部门保持密切联系，及时了解景区的客流量、游客需求等信息，以便合理安排餐饮服务；同时，将餐厅的相关信息和需求反馈给其他部门，共同为游客提供优质的服务。
此外，景区餐饮领班还需要完成上级领导交办的其他任务，协助餐厅经理进行餐厅的日常管理工作，确保餐厅的正常运营和服务质量的不断提升。